Curry di melanzane al latte di cocco

Curry di melanzane al latte di cocco
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Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Difficoltà
facile
Per
6 persone
1 1
Melanzana
200 millilitri
Latte di cocco
2 1
Cipollotto
1 1
Aglio
1 medio
Lime
2 1
Zenzero fresco
1 1
Curry
2 1
Prezzemolo
1 pizzico
Peperoncino
6 1
Olio extravergine di oliva
1 pizzico
Sale
100 millilitri
acqua

 

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Un piatto esotico, profumato di spezie e di cocco, profondamente etnico, da inebriare i sensi.

Ecco gli step per realizzare la ricetta:

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