Brutti ma molto buoni

Brutti ma molto buoni
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250 grammi
Mandorle macinate
2 interi
Albumi
3 cucchiai
Zucchero

 

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Tritare le mandorle grossolanamente con un robot. Montare gli albumi a neve ben ferma quindi, aggiungendo 3-4 cucchiai di zucchero, continuando a montare il composto fino a renderlo ben sodo. Incorporate le mandorle preparate, poche alla volta, con una paletta, dal basso verso l’alto, per mantenere soffice l’impasto. Distribuire il composto su una teglia, foderata con carta forno, in uno strato omogeneo. Infornare a 130°  circa 1 ora. Sfornate e lasciare raffreddare. Tagliare a piacere in piccoli pezzetti.

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